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My lunch
beans in sauce with Pure Quebec Maple Syrup 魁北克純楓糖漿燉豆
ToFu with Japanese sesame dressing I bought in Taiwan Cosco冰豆腐加日本烘焙胡麻醬
Perogies potato & cheddar cheese with ketchup 馬鈴薯餃子加蕃茄醬(波蘭食物)
chicken breast saute with roasted red peppers,whole Kernel Corn dressing Greek style feta cheese
雞胸肉炒玉米粒及烤紅甜椒加希臘feta cheese (不要加鹽 feta cheese 已很鹹)
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我看到有人寫下面這名言
"I firmly believe that
every person should bake a loaf of bread
at least once in their lifetime"
之前好友貝貝問過免揉麵包怎麼做?
找到資料了有興趣朋友可以跟我一起做
材料:
3 杯高筋麵粉或2又1/2杯高筋加1/2杯全麥麵粉
1/4 茶匙 instant yeast
1 茶匙鹽
1 1/2 cups 溫開水
我用筷子將上面材料攪拌到所有麵粉都黏成一團
用保鮮膜蓋住放室溫12-20小時 (台灣溫度應該8 小時就夠)
看它發酵到二倍大就ok
上圖是發酵四小時已有氣泡產生
明天續
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陪養天然酵母液應該是我的死穴
用葡萄乾培養三次都失敗,原因都長霉
看別人的經驗葡萄乾是最好培養的酵母液源
不信邪的我上星期日改用優格培養今天第四天沒動靜
應該也是失敗
等weekend我還要再試一次看看
John的死穴是除草機
他很奇怪,除草機好像他的仇人,每次除草都很粗暴
每年夏天要除草他都有辦法弄到它不動
附近有個義大利佬他會修除草機收費一次30
若八年修八次都可以買一台新的
這次更離譜他又弄壞拿去修理
我陪他去義大利佬家
他當場test is ok
但拿回家又秀逗
這次他不要再修
趕緊上網看消費者review
並很快上Sear's website place order
他堅持要買的機種有promotion到晚上12:00
這幾天在家都會很不好意思
因附近住家只有我們前院雜草叢生真丟臉
今天John的新玩具到手
你們的weak point是什麼 ?
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這是用麵包機先揉麵團及第一次發酵(dough)之後
從bread maker拿出分12等份整型後再放到烤盤用保鮮膜蓋住
放進大烤箱等第二次發酵至二倍
我會在烤箱底部放二杯滾開水加速發酵及保溼
沒預熱直接華氏350度烤15分鐘
為什麼台灣吃不到?
因我加了poppy seed
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開始整理荒廢二年的花園
薰衣草已結花苞
今年要不要種蔬菜?
因六月底要去Montreal一星期
若找不到人幫忙澆水
預期今年夏天會很熱
回來大概都死翹翹
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John birthday is May 13
是的他在母親節那天出生
聽說我公公也是母親節那天出生
星期五去婆婆家跟她吃飯帶母親節禮物給她
她還是送給John現金25及一張彩卷她還特別聲明
John若中大獎她要分一半
卡片還是特別挑得的
You're not getting older.....
Dear John
....there are just a lot more younger people around these days
沒錯八月我們有個小五小男生要來我們家渡假老約翰要帶他去看賽車
我送John的禮物是很早就在網路訂好May 13 Shaw Festival 的票
Ragtime,價錢可以上高級牛排館吃一客牛排不過我們還是選擇看show
http://www.shawfest.com/playbill/ragtime/story/
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因無法在無名貼更多像片所以下面聯結到我個人新聞台
文章聯結在此有興趣可以點連
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Carol點的Ben et Dictine Two poached eggs on an English muffin covered with Hollandaise sauce, served with roasted potatoes and fresh fruit. 這個非常好吃 我沒點是擔心二顆蛋膽固醇對我太高 Carol分一顆給我吃很棒 Cora略勝一籌比IHOP精緻美味
今天跟Carol相約到Cora吃早餐來個Women's talk
2010 我們準備回台灣時我收到一位我的讀友寫信給我
Carol她說她來自台灣就住在我們家附近
她路過還看過我跟John
那時她準備去渡假問我能不能幫她照顧她二隻狗狗
但時間不巧我沒幫上忙
所以至此只知有這麼一位同鄉人在St.Catharines
這次回來後想找Carol卻已不知e-mail address 在那裡
直到約二星期前Carol來信
問我想不想去蘭園工作
就這樣我們見面
她比我早來加拿大
是個開朗的女人好相處
很高興多一位談得來的朋友
緣份就這麼奇妙 
我點的覆盆子薄餅有點酸但好吃
raspberry 4 lucie
Crepe filled with raspberries and cream cheese with raspberry coulis,
honey and English cream, Cora style.
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母親節前想請婆婆到Lake House吃飯
不過她不想讓我們花太多錢
她選了要去吃Pancake
最近發現St.Catharines 有二家賣pancake早午餐店都是加盟連鎖店
一家是美國IHOP(International House of Pancakes)
它開在St.Catharines Comfort Inn 旁
另一家是Montreal連鎖店CORA
Cora 第一家店開於1987 五月, 在Montreal Saint-Laurent 區
http://www.chezcora.com/home
St.Catharins Cora 開在Pen Center對面Glendale
今天我們是去IHOP
婆婆點 Stuffed French Toast Combo*
我點 Big Steak Omelette外加Pancake
John點Quick Two-Egg Breakfast
他每次都會點便宜小份量
然後知道我會share給他一些
真賊
三人吃了ＣＮＤ46.22 外加五塊小費
我的蛋捲很好吃我分一些給婆婆跟John
婆婆的French Toast好像也很好吃
John點的就很普通
不過hash browns薯餅很好吃
雖然Pancake是主角但我不推薦
因一份是三大塊pancakes
我跟John各吃一塊都快吃不完
也許幾人share點一份就夠了
大概都用奶油去烹煮
我的Omelette有加cheese
有些cheese不對我的胃
像cheddar cheese 就是其中之一
到傍晚都還反胃可以感覺蛋在胃裡都還沒消化掉
不過婆婆吃的滿開心
今天天氣也很棒
所以走出餐廳
三人都滿 Happy & enjoy
其他像片看我FB http://www.facebook.com/#!/profile.php?id=750538767
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