Table for two

食譜靈感來自大麥町太太
我有改過
她用蔥
我用後院已長出來蝦夷蔥
麵粉我用五大匙(原食譜四大匙)
她用三湯匙油
我只用一湯匙
蛋我有加cheese
不知我的泡打粉是不是過期?
蛋餅是乎沒她發的漂亮
加些沙拉芝麻葉再加二塊雞塊
可當早午餐容易做
新鮮好吃

菲力牛排是在costco買的
台幣不到一百塊
先切小塊熱鍋煎熟二面
等pizza快烤好前二分鐘再切成小條狀
利用烤箱最後二分鐘時間
將牛肉舖在pizza上全烤熟
不老還很嫩
蕃茄醬料自己熬煮
蔬菜:
放洋蔥絲
玉米粒
還有自己醃的韓國大白菜
(第一次醃鹽放太多很鹹所以整個pizza
沒放鹽就利用泡菜的鹹度調和)
cheese是在costco買的(裡面有一些香草和蕃茄乾)
逛costco時若有看到特價cheese我就會買起來
烤pizza有什麼就放什麼
沒有一定用mozzarella
下次會用double smoked cheddar (上次逛因特價庫存一塊)
重點是有麵包機幫忙揉麵團
我才可能這麼賢慧
P.S.
想不到Pizza放韓國泡菜很match

這個鑄鐵煎鍋是John在結婚前就買了
他很少用等我發現是個寶煎鍋已生鏽
John上網找資料如何保養鑄鐵鍋
它又活回來這次用它當鐵板牛排的鐵板
我很少煎牛排因John不喜歡有血水的牛肉
都要煎到全熟,吃起來都太老,浪費好牛肉
這次看Masa老師的食譜
靈機一動就將鑄鐵鍋烤熱當鐵板
在另一個熱鍋將骰子牛排肉塊二面煎熟就裝到鐵板裡
開飯時我喜歡juicy的牛排我就先吃
John喜歡熟一點就讓它在鐵板多待一下
今晚終於二人都很滿意自己喜歡牛排的熟成度
不要羨慕我們吃很好?
這沙朗鐵板牛排料理約台幣100,00
 

想看我們在洛磯山旅行資料
請到我的facebook
無名我無法再多放相片

紅雀在後院櫻桃樹唱歌

好心情我也來個用麵包機做義大利麵







材料:

5 eggs
3 tablespoons olive oil
1 tablespoon salt
3 cups plain flour

全部材料放進麵包機按揉麵團10分鐘取出
分八大塊再用pasta maker壓平麵團再切成麵條

烹煮方式:水加鹽煮開後 放麵條 三分鐘撈起

我用蕃茄義大利麵醬汁加昨晚剩下的瑞典肉丸子
及一些蝦仁及碗豆仁

這麵也可說是雞蛋麵
還剩一半份量先冰起來
下次來個中式炒麵

回台灣最喜歡做的事
還是種一些花花草草及烤麵包
今天的早餐就是用花園的迷迭香草做的麵包
及煎個九層塔蛋
給自己一些很容易取得的快樂

228因有個機會以前在加拿大工作的老板要我們陪同公司一位同仁到崗山看工廠
我們送JF上高鐵車站後我們就在高雄多待一夜
一來可以到高雄走走,二來要見見我們homestay的學生

我臨時在燦星旅遊網訂康橋商務城市之星的新崛江館
八年前John來台灣旅行他住過台南康橋商務旅館給它很高評語
所以這次高雄我就鎖定它,康橋在高雄有很多館
漢神大立那一帶也有一家城市之星,
我在其他blog看到介紹漢神大立館有宵夜供應(不過也有人說從今年一月一號已取銷這滿溫馨的服務)
經燦星我是訂精緻雙人套房1588(雖是228,但隔天不是假日)
我很滿意新崛江館的服務人員,因房內原只有二個枕頭,John請她們多給我們二個枕頭
附有二客早餐雖不是豪華自助餐但有飯粥西式可選擇,足夠滿足我們基本早餐所需
另外杜老爺冰淇淋跟咖啡果汁是24小時供應
大廳就有三台電腦可使用,房間也有網路線
他們也有腳踏車免費使用但不是很多輛
所以有可能需訂更高級的房位才可免費使用
房間比較特別是用RO逆滲透淨水設備
所以若有自備裝水的容器就不必到便利商店買水喝
浴室空間很大有shower 跟澡盆
我跟John走很多路所以John要我泡熱水澡真舒服

在高雄連睡覺時間剛剛好只停留24小時
謝謝Lisa & Leslie 請我們吃了晚餐跟隔天回程的午餐
因停的時間很短加上我們也沒計畫,非常隨性
第一晚沿愛河走走停停也沒特別去看燈會最後一場煙火
但有特別去看捷運美麗島站的建築
它是日本設計師高松伸的作品設計
第二天跟John搭渡輪去旗津,我們就在岸邊看人釣漁,聽MP3
喝7-11的咖啡,吹海風,非常悠閒幸福
在鼓山這邊跟John合吃一碗巧克力香蕉綿綿冰
也領教南台灣的太陽
Lisa 好意開車帶我們到好幾個景點
像典型國外台客觀光團,下車定點取景照像
高雄是屬於越夜越美麗的城市
如果John的弟弟或表妹真的今年來台灣找我們
高雄我們一定會再來拜訪
John 看到別人自拍,也來個自拍效果還 ok

學生家長年前送我一個琉璃飾品
我對這類東西不是很在意
到最近才打開仔細看清楚
它是一隻蝙蝠銜抱著一枚銅錢
取其"福在眼前"很美的含意
研究之後有種當頭棒喝
因為我剛剛跟John吵架,這次John真的很生氣
讓我反省我是不是忽略了幸福就在我的眼前,就在我四周
謝謝這個禮物,謝謝Dick & Karen
我要更用心去感受眼前一切的幸福


最近溫暖的天氣,讓我homemade 麵包發酵的很成功.吃過的親朋好友都稱讚好吃






帶著剛出爐的麵包,一瓶罐裝啤酒,幾條香腸,幾隻雞翅牓,搭上75號公車跟John第一次來到東海湖
珍惜這平凡的幸福

我跟John又做舅公跟舅婆了
小姑長女Danna 二月12號第一個baby來報到
大家都說這小妞怎不在媽媽肚子裡多待二天等情人節才出來不是更好嗎 ?
John說這小妞就是不要在情人節出生以免以後每到情人節就會被小朋友取笑捉弄
不管怎樣家族多一位新生命成員真是喜事一件
這小妞名叫Brooke Ann (Brooke 就是影星布魯克雪德絲 的 Brooke)
Welcome Brooke Ann

朋友的朋友托買一件H&M 小baby Hello ketty 外套,
我本不想帶,所以朋友托香港朋友代購
結果最近來的新消息是最大size 12-18M Hong Kong 都賣完缺貨
所以朋友又來問我,她也知道我行李真的爆開了
我想很輕,不很佔空間,舉手之勞就帶吧
哈哈,我們city H&M 12-18M也缺貨
這下這件衣服變的更珍貴
幫忙就幫到底非買到不可
我們要店員查那家店還有貨並要幫我們保留
所以又開45分車程終於拿到小公主的新衣
我想大家要買12-18也對 ,至少可穿半年
不像其他 size 只能穿3個月,它不厚,夏天若在冷氣室還可以罩著
現看看 hello ketty 也覺得真的可愛
媽咪都喜歡將女兒打扮小可愛,小公主

而我幫朋友找小男孩我都喜歡頹廢雅皮風格
我昨天在H&M 買二件男孩褲子,也是這類型

我記得出社會後,我姨媽從國外帶一條牛仔褲給我
就像補破丁,我卻很喜歡,我還帶來加拿大
後來看我婆婆眼神,好像不喜歡,我就沒再穿
其實我個性滿男孩子氣,粗線條,
後來長胖,那條褲子捐出去
搞不好現在非州某角落有人正穿著它

今天我跟John到Niagara Fall 的Fairview 墓園
尋找一些華人的墓碑

這是因為我們看到社區電視台介紹
每年六月第一個星期天華人會到這墓園整理華人的墓地

我們很好奇趁今天休假二人就到這墓園走走
最先我們找不到,後來問一位墓園工人

經他指點我們到了華人種的楓樹及立的碑

電視裡有位老先生講解道
他說他來加拿大已 56年, 他每年都會來參加這個華人幫華人掃墓的活動
他聽前人說這個活動大概有90年之久

原來在清朝年間有大批華人來加拿大修建鐵路,有些工人客死異鄉
簡單埋葬在此墓園,現Niagara Falls 華人會在六月第一個星期天
帶了食物水果來這邊掃墓,並植樹紀念

因為四月在加拿大還是很冷的天氣沒人會參加這活動
所以改在六月第一個星期日舉行
很特別很有華人人情味的六月清明節 跟大家分享 YouTube影片

猜猜這花名


昨天賣場舉行Scratch Save 真是熱鬧
我跟John 7:00就到賣場"顧"店
到中午都還沒有任何交易,覺得滿沮喪,
直到下午兩點居然連續完成三筆交易
賣出二個Sauna 跟一個 Spa


Debbie 最高興可得190佣金,我可得146佣金
不過我最高興是其中一位客人真的看到我們的flyer來完成交易
我的Marketing 奏效
之前我說過三人中我最沒信心跟客人交談,反而對行銷策略滿喜歡


而Marketing Manager 答應我的要求
下個月flyer 要給我一萬四千份
這是滿好玩的game.

星期一店比較不忙,所以John放我休假
我買了 Prosciutto Ham 116g CND2.31跟一粒哈密瓜CND2.99
在電視烹飪節目中我看過Chef Michael Smith 介紹將哈密瓜 (Honey Melon)去皮去仔切片
再用切很薄的 Prosciutto Ham 包起來就是一道高級開胃菜
不過嚐過後我並不覺得很match?
但我常看老外是這樣吃法,問題出在那裡 ?
後來我知道原因了,因我買的honey melon 不夠甜
想想我就拿John的早餐水果 Cantaloupe 羅馬甜瓜
(我也叫它哈密瓜,外皮有網狀肉是黃色)
這下就對味了.
因John的 Cantaloupe夠甜 而 Prosciutto Ham滿鹹
這一來吃起來甜鹹都能感覺到就特別好吃很match.
不過Prosciutto Ham 在台灣可能不太容易買到
記得以前在台中精誠街有二家店叫風格 Finga's
現網站這麼發達卻還找不到Finga's website
Finga's的老板是來自澳洲大廚取了台灣老婆就留在台灣
二家店一家是餐廳主要是義式菜色,另一家是老板小姨子負責專賣食材
有剛出爐歐式麵包,也賣漢堡,三明治,很多在台中教英文的老外會來這裡
也許在這裡可以買到 Prosciutto Ham ? 不過他們也可能搬家了
下次回台灣要去找看看

在外長途開車,有時需下來活動活動筋骨
我們就會找家Tim Horton's 去喝杯咖啡
如果需補充熱量John就會點Boston cream donut 或 Bagle
不然他一般會點Biscuit
還沒來加拿大前在台灣我就試過home made biscuit
因John喜歡 所以來這裡在家我也做過幾次
但都失敗直到最近看了大師Michael Smith,他教了一個小技巧
biscuit 有點像在做pie皮就是要將butter弄成很小再跟麵粉混合
而biscuit或pie皮我都無法將Butter處理的細細的跟麵粉match
大師的小技巧是將butter冷凍起來
然後用刨刀刨的細細然後再加麵粉
所以看Michael Smith的節目"Chef at home"都可以學到大師一些小技巧
下面這道鮪魚三明治也是跟看電視跟他學的
材料很簡單
1 can 鮪魚罐頭濾乾水份
one tablespoon 甜洋蔥
2tablespoon橄欖油及 one teaspoon lemon juice
1 teaspoon Dijon mustard
salt & pepper
他好像有加 chives 细香葱
我用green onion 代替
所有材料拌勻
差點忘了,他的食譜沒加 pickle
但節目中他有將pickle切小塊加進來
要大口大口的咬
. . . . 它的小秘密是要加脆脆的馬鈴薯片
好吃就在這神來一筆

我們就住在這間大房子,右下角有沒有看到那大石頭? 小小朋友在Montreal車站裡戶外教學
我很喜歡看Quebec 青少年帶帽子,很有味道
安省比較少看到,也許Quebec比較常下雪,

我們到Montreal的那天
剛好是我們結婚六週年,沒任何慶祝
如果不是婆婆送的卡片提醒我們


For a Special Son and Daughter-in-Law

Wishing you a special day to celebrate your love,
Wishing you a day to plan for all you're dreaming of,
Wishing you a day that brings a warm and happy touch-
For both of you are special and you mean so very much

Happy Anniversary with LOVE
Love
Mother

P.S
半夜John又咳嗽,嚴重到不能睡覺
所以我們二人都起來
他看書,我寫 blog
聽著從Montreal買回來的Coeur De Pirate 法文CD
這也是一種幸福

昨天跟John聊天
也許退休時我們就回台灣開coffee shop
John駐場跟客人英文會話
我們都放法文CD

猜猜我在那裡 ?









.
.
.
.
.
.

猜到了嗎 ?
我走在Welland city 的冰河上

冰河上有人在釣漁

有沒有看到特別鑿冰的工具



我們自己完工的第一個展示架
沒錯是我跟John二人安裝的63組門鎖
等Montreal 受訓後再來收尾

如果你們問John:Linda喜歡加拿大的歌手是誰?
他大概會說我喜歡Rufus Wainwright
其實是Rufus 跟他妹妹Martha聲音很特別
在車內聽到他們的歌聲很容易就可以認出來
而今天電視或收音機都有播放一則消息
Canadian folk singer Kate McGarrigle,
best known as one half of the McGarrigle Sisters, has died at age 63.
Kate 就是Rufus & Martha 的母親
John說Kate 跟 Anna是魁北克很有名的民歌作曲及演唱者
下面聯結Youtube 是 Kate & Anna 姐妹的演唱
Kate & Anna Heart Likes A Wheel
Kate,Anna,Rufus,Martha
下面是
The Corrs翻唱更有味道 Heart Like A Wheel"

Some say the heart is just like a wheel
When you bend it you can't mend it
And my love for you is like a sinking ship
My heart is on that ship out in mid-ocean

They say that death is a tragedy
It comes once and then it's over
But my one only wish is for that deep dark abyss
For what's the use of living with no true lover

And it's only love and it's only love
That can break a human being
and turn him inside out
That can break a human being
and turn him inside out

When harm is done no love can be won
I know it happens frequently
What I can't understand please
God hold my hand
Is why it should have happened to me

And it's only love and it's only love
That can break a human being
and turn him inside out
That can break a human being
and turn him inside out

Some say the heart is just like a wheel
When you bend it you can't mend it
And my love for you is like a sinking ship
My heart is on that ship out on mid-ocean
And it's only love and it's only love
And it's only love it is only love
And it's only love it is only love
And it's only love it is only love

這沙拉醬也是從CBC best receipt ever 學來的
蔬菜沙拉沒什麼規則,很簡單就是將自己喜歡的菜放在一起
節目是用iceberg lettuce ,因超市Romaine hearts正在促銷,
我就用Romaine hearts
小朋友若不喜歡紅蘿蔔可以用刨刀刨很細.
我放甜洋蔥(紫色)
雞胸肉(可以用烤雞的雞胸肉 或白斬雞的雞胸肉)
放小紅莓乾 cranberries ,葡萄乾,杏林片
想介紹給朋友的是自製沙拉醬
這邊1-2十種沙拉醬可以選擇太多
我想有可能要延長食用效期,對我而言,鹽都放太多太鹹
這自製沙拉醬放冰箱只有三天有效期
檸檬汁跟 extra-virgin olive oil 比率是1:2 就是若用一湯匙檸檬汁
extra-virgin olive oil 就要2湯匙.我用半顆檸檬壓汁加二倍的橄欖油
放在有蓋子的jar,加切片蒜頭,一點鹽,胡椒,若有新鮮parsley切一切一起
加進 搖均勻就ok.
很簡單很健康的沙拉醬

朝天鼻是不是就是所謂獅子鼻?

這朝天鼻可愛不可愛?

我們孫姪女Mckenna