Table for two

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西洋梨國人好像還是當水果直接吃
520來介紹比較不一樣吃法

西洋黎 & 西班牙生火腿肉pizza 
我用二種cheese
Swiss & Provolone
(喜歡blue cheese 的朋友,建議用blue cheese)
因趕時間我漏掉二個步驟
要加烤蒜頭(家裡沒蒜頭不想再跑一次超市)
西洋梨也需先焦糖化
我切片直接跟pizza一其起烤

滿特別也滿好吃
因不用青醬或蕃茄醬當底
souce就是大量cheese吃起來會膩
嘿嘿那西洋梨就發生很大綜合作用
去油膩還有水果甜match生火腿肉的鹹

 

 

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新鮮無花果當水果吃太可惜

一般加沙拉菜，goat milk cheese ，核桃乾果，沙拉栗醋醬就很好吃

不過將2-3粒無花果上蒂去掉

不要切到底切二刀成四瓣

中心放約ㄧ小匙goat mill cheese 放烤箱炙烤 grill
等cheese 上面成焦黃色即可
熱熱的甜甜的無花果
鹹鹹熱熱的goat mill cheese 真是美味

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酪梨黃瓜冷湯


這道是法式冷湯應該滿適合台灣天氣享用

大黃瓜去皮去仔切塊 酪梨去皮去核切塊
1/2 顆檸檬汁
雞高湯
one table spoon wheaping cream
用食物調理機打成濃湯
裝盤撒鹽跟胡椒粉
用可食用紫色花瓣裝飾
 

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Costco買的墨西哥餅皮

兩面都沾溼再刷一層薄油

將muffin 烤盤倒扣

在四個muffin中間
塞進一片墨西哥餅皮
烤箱375 F烤十分鐘
就成一個taco碗
John放pasta
我放鮭魚炒飯
碗狀的墨西哥餅皮
很脆很可口
可沾莎莎醬
我跟John都喜歡
改裝沙拉或炒麵
小朋友應該也會喜歡
像在吃餅乾

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昨天跟婆婆吃的晚餐


薯條用烤的比較健康

二顆馬鈴薯去皮(不去皮亦可要洗乾淨)`

切成1/2英寸寬條狀

滾水加一匙鹽
放進馬鈴薯煮約四分鐘不要過熟
撈起馬上沖冷水
烤箱預熱400度華氏　
濾乾薯條用餐巾紙拍乾水份
一匙食用油耐高溫(我用酪梨油)
一小撮海鹽攪拌薯條後鋪在烤盤上
烤盤需擦一層薄油防沾
烤10-15分鐘後將薯條翻面再烤10-15分鐘
之後烤箱轉Grill(炙烤) 5分鐘就是酥脆薯條
第一次烤薯條滿成功

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食譜靈感來自大麥町太太
我有改過
她用蔥
我用後院已長出來蝦夷蔥
麵粉我用五大匙(原食譜四大匙)
她用三湯匙油
我只用一湯匙
蛋我有加cheese
不知我的泡打粉是不是過期?
蛋餅是乎沒她發的漂亮
加些沙拉芝麻葉再加二塊雞塊
可當早午餐容易做
新鮮好吃
 

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菲力牛排是在costco買的
台幣不到一百塊
先切小塊熱鍋煎熟二面
等pizza快烤好前二分鐘再切成小條狀
利用烤箱最後二分鐘時間
將牛肉舖在pizza上全烤熟
不老還很嫩
蕃茄醬料自己熬煮
蔬菜:
放洋蔥絲
玉米粒
還有自己醃的韓國大白菜
(第一次醃鹽放太多很鹹所以整個pizza
沒放鹽就利用泡菜的鹹度調和)
cheese是在costco買的(裡面有一些香草和蕃茄乾)
逛costco時若有看到特價cheese我就會買起來
烤pizza有什麼就放什麼
沒有一定用mozzarella
下次會用double smoked cheddar (上次逛因特價庫存一塊)
重點是有麵包機幫忙揉麵團
我才可能這麼賢慧
P.S.
想不到Pizza放韓國泡菜很match

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這個鑄鐵煎鍋是John在結婚前就買了
他很少用等我發現是個寶煎鍋已生鏽
John上網找資料如何保養鑄鐵鍋
它又活回來這次用它當鐵板牛排的鐵板
我很少煎牛排因John不喜歡有血水的牛肉
都要煎到全熟,吃起來都太老,浪費好牛肉
這次看Masa老師的食譜
靈機一動就將鑄鐵鍋烤熱當鐵板
在另一個熱鍋將骰子牛排肉塊二面煎熟就裝到鐵板裡
開飯時我喜歡juicy的牛排我就先吃
John喜歡熟一點就讓它在鐵板多待一下
今晚終於二人都很滿意自己喜歡牛排的熟成度
不要羨慕我們吃很好?
這沙朗鐵板牛排料理約台幣100,00
 

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