Table for two

新鮮無花果當水果吃太可惜
一般加沙拉菜，goat milk cheese ，核桃乾果，沙拉栗醋醬就很好吃
不過將2-3粒無花果上蒂去掉
不要切到底切二刀成四瓣
中心放約ㄧ小匙goat mill cheese 放烤箱炙烤 grill
等cheese 上面成焦黃色即可
熱熱的甜甜的無花果
鹹鹹熱熱的goat mill cheese 真是美味

酪梨黃瓜冷湯

這道是法式冷湯應該滿適合台灣天氣享用
大黃瓜去皮去仔切塊 酪梨去皮去核切塊
1/2 顆檸檬汁
雞高湯
one table spoon wheaping cream
用食物調理機打成濃湯
裝盤撒鹽跟胡椒粉
用可食用紫色花瓣裝飾
 

P.S.
1)食譜還有加 cumin ,cumin 味道滿重我不是很喜歡
因家裡也沒有我就省略
2) 食譜我還漏掉要加1-2瓣蒜去打入湯汁
3) 湯的濃稀度由雞高湯決定
我用二顆酪梨二杯雞高湯
4) John說若沒加餅乾會不太好喝,我倒是滿喜歡喝了二碗
5) 下次應該可以改鹹一點的像火腿丁或培根丁,也許生火腿都可以替代餅乾

Costco買的墨西哥餅皮
兩面都沾溼再刷一層薄油
將muffin 烤盤倒扣
在四個muffin中間
塞進一片墨西哥餅皮
烤箱375 F烤十分鐘
就成一個taco碗
John放pasta
我放鮭魚炒飯
碗狀的墨西哥餅皮
很脆很可口
可沾莎莎醬
我跟John都喜歡
改裝沙拉或炒麵
小朋友應該也會喜歡
像在吃餅乾

昨天跟婆婆吃的晚餐

薯條用烤的比較健康
二顆馬鈴薯去皮(不去皮亦可要洗乾淨)`
切成1/2英寸寬條狀
滾水加一匙鹽
放進馬鈴薯煮約四分鐘不要過熟
撈起馬上沖冷水
烤箱預熱400度華氏　
濾乾薯條用餐巾紙拍乾水份
一匙食用油耐高溫(我用酪梨油)
一小撮海鹽攪拌薯條後鋪在烤盤上
烤盤需擦一層薄油防沾
烤10-15分鐘後將薯條翻面再烤10-15分鐘
之後烤箱轉Grill(炙烤) 5分鐘就是酥脆薯條
第一次烤薯條滿成功

Pasta我用缇魚罐頭的橄欖油炒香蒜片跟缇魚
再放蝦仁蕃茄醬汁後加入滾水煮好的義大利麵
最後將煎好牛排切小塊加入
上桌前再撕一片Frico cheese放旁邊

簡單美中不足沒有綠色蔬菜

今晚真有上館子的感覺
只不過是在自家廚房一手搞定

Bacon Wrapped Jalapeno poppers

切半辣椒去仔抹上Cream cheese
每半部用二片培根包起來
高溫grill 烤到培根酥脆
(餐館是用墨西哥辣椒因在超市沒看到就用青筒代替)

昨天跟John到多倫多一日遊
主要是去買一台Pasta Maker
離開多倫多前坐渡輪到多倫多島
想看碼頭夜景
但這時七點多
天還未黑
John幫我照這張像
我很喜歡