Table for two

因超音波查出我有腎結石,這以前我就知道所以我有腎臟專科醫生
昨天去腎臟科門診,這次跟醫生聊比較久,他說我英文進步很多
他還問我家鄉在台灣那裡?
他知道台灣有高鐵北部大城市是台北南部是高雄
我告訴他台灣捐很多錢幫助日本他馬上說聲謝謝
他出生於日本三歲時候被帶到加拿大,
(我不知道他的意思是跟父母移民加拿大或是被認養?)
醫生說他是加拿大人不是日本人
因他只有加拿大護照

家醫因擔心我骨質酥鬆,要我補充鈣質所以要我吃鈣片
腎臟醫生今天卻希望我不要吃,因這樣會增加腎結石因素
但他說乳品類食物不要降低
他還說若因擔心鈣增加而降低乳製品的攝取
反而會增加腎結石,他說醫學還不知為什麼

在等候醫生看了一本雜誌Chatelaine
學了一份Balsamic沙拉醬做法滿簡單
跟大家分享
2/3杯 Extra Virgin Olive Oil特級初榨橄欖油
1/4杯 橘子原汁
二湯匙 balsamic vinegar 義大利陳年葡萄醋(黑醋)主要生產於Modena
一湯匙 dijon mustard
1/8茶匙 鹽

所需材料

義大利陳年葡萄醋(黑醋)主要生產於Modena
搖一搖就是很棒的沙拉dressing

再來下面是我偷別人的點子
就是將沙拉裝在玻璃瓶當營養午餐
Balsamic vinegar沙拉醬放1-2湯匙在罐底
我第一層放甜黃椒有一層保護膜這樣才不會將沙拉醬都吸光
放小蕃茄也不錯
第二層我放雞胸肉昨天帶隻烤雞跟婆婆聚餐剩下
朋友你們可以用水煮雞胸肉
第三層是水煮蛋我用切蛋器切成片狀鋪在雞胸肉上

第四層放chicken peas雞豆(三角豆,鷹嘴豆)
第五層放蔬菜(這邊比較方便 costco有賣一盒約台幣一佰多塊用蘿蔓葉也很好)
再來加一些葡萄乾
最後放麵包塊

前一晚可以裝罐放冰箱隔天帶去上班當營養午餐
吃前整罐搖一搖全部都會沾到醬汁方便營養又好吃
星期日若沒節目的朋友
可以做看看
星期一就有不一樣的營養午餐