Table for two

雖不像Niagara-on-the-lake St.Mark 教堂那麼歷史悠久, 滿新但很漂亮的Fronthill的天主教堂



二家的親家母合點 peace candle











Bridget的表姐曾在台灣天母教過兒童美語二年,親家母特別為我介紹

John 的弟弟 Jim

John 的弟弟跟妹婿Ross

囍宴中四個重頭戲之一,新娘拋花束給未婚女性親友,傳說接到的將會是下一個新嫁娘



囍宴中四個重頭戲之一,新郎需躦到新娘的禮服下將新娘襪套取出後再拋給未婚男士相對傳說搶到將是下個新郎



婆婆跟她的孫媳婦

新郎邀請祖母跳舞

囍宴中四個重頭戲之一跳舞











Bridget 學過愛爾蘭踢踏舞參加比賽曾得名,現場跟她弟弟表演一段火燄之舞,真精彩

John 的侄子Kyle 在星期六(10/25) 完婚
因Bridget是天主教徒所以是在Fronthill 的天主教堂舉行婚禮
這次照很多相片,我先貼當天晚上的囍宴
Kyle 開著高爾夫球車載著Bridget 進場掀起一陣歡呼 簽名相片,我覺得這點子比台灣好,台灣都用一塊紅布,婚禮後都不知放到那裡,相片可以掛起來 新人準備給賓客的禮物,一塊楓葉楓糖及一顆高爾夫球 餐桌上的花束,在這裡這樣的插花裝飾是很貴,所以都會玩一個遊戲讓各桌一位賓客帶走 而這次我就是那位幸運兒
菜單

第一道開味菜最好吃, 除Hazel阿姨知道白白一球是 xxx 起司, John說好像水煮蛋的蛋白,
不過真好吃,薄薄肉片配很甜的哈密瓜.第一次吃到很特別好吃開味菜

第二道就是義大利麵加肉丸子

第三道是烤雞

第四道甜點,應該是熱熱薄薄可麗餅包著冰淇淋,但要準備這麼多份,可麗餅都變硬硬.

Bridget & Kyle 切結婚蛋糕 這是舞會中第二攤甜點,這次真大開眼界,圖中三盤只是沾巧克力, 其它約有五十種甜點我們沒照到相

我們homestay 學生 Tracy
(也是跟John 用skype 學英文的學生)
跟我們生活一個月後已搭星期二晚上班機回到台灣了
Tracy 跟我們生活這段期間天氣可說不錯
直到她回台灣那天氣溫劇降
加上下雨真感覺冬天腳步已近
上星期天我們趁短短幾個小時
載她再逛一次湖邊小鎮Niagara-on-the-lake
欣賞到最漂亮的秋色
Tracy:
下星期二天氣預報會飄雪,妳不會相信吧.
我跟John都很高興妳跟我們作伴生活這段日子
Thank you
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第一次在小教堂看到新人
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我特別摘的楓葉還有點綠色

{###_homestay350/45/1985613628.jpg_###} 第一個麵包用手抓著吃,吃到一半才想到要照像 {###_homestay350/45/1985613629.jpg_###} 以往我從沒想要做麵包
因為做麵包要發酵要揉麵團
我沒有信心直到從格友“大鼓”看到砂鍋麵包作法非常簡單
連續二天放假我就在家玩玩看
Tracy & John 都說很好吃 ,
一個大麵包三人晚餐就瓜分掉
第二天請婆婆來吃晚飯所以又做了第二個麵包
婆婆很驚訝我會做麵包又這麼好吃
所以好東西要跟大家分享了

高筋麵粉330g
全麥麵粉60g
鹽1/4茶匙
酵母粉1/2茶匙
水(300-330g) 我沒用到330g , 若感覺麵團有點溼就不要再加
細砂糖 2湯匙 (原味只用10g, 但我們都覺的不夠甜,所以第二次我放2湯匙)
蔓越莓乾30g
胡桃60g (第二次用Tracy刻南瓜燈剩下的南瓜子她拿去烤, 而我的胡桃剛用完,所以加Tracy的南瓜子,結果跟蔓越莓乾非常match)

步驟:

1.胡桃切成小塊
2.將所有材料(除了蔓越莓乾及胡桃)放入盆中,加入冷水,用手混合均勻成一團狀
3.將蔓越莓乾及胡桃加入混合均勻就好,不需要搓揉
4.我直接將麵團放入鐵鍋蓋上蓋子, 就放在烤箱中讓它發酵
{###_homestay350/45/1985613625.jpg_###} 做第一個麵包還是有點失敗沒滿完全發酵好因沒看到氣泡
5..發酵好的麵團整個充滿大氣泡,帶有濃厚的酒香味 (時間約8小時)
6. 發酵完整型成圓的, 放入鍋中再發15分鐘(記得鍋底下先灑上麵粉, 才不會黏鍋)
7. 鍋蓋著蓋子, 以220℃烤30分鐘後, 拿掉蓋子再烤8~10分鐘即可
8. 將烤好的麵包馬上拿出來放置到鐵網架上放涼即可

我沒砂鍋, 我用鐵鍋代替
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烤好的麵包, 外脆內鬆, 很好吃喔!

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之前Tracy 買了二個南瓜
這天聽說很辛苦完成二個南瓜燈作品
John坦承Tracy 作品比他以往的作品出色多了
大家給Tracy 拍拍手, Well done

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John 的學生 Tracy 說很好吃的南瓜派
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看我婆婆將餐桌佈置這麼漂亮 {###_homestay350/45/1985613614.jpg_###}

婆婆已83高齡
今年為煮一頓感恩節大餐請我跟John
聽說忙了二天
感恩節當天我要工作
所以我們提前昨天吃大餐

一進門婆婆馬上說 Linda 明年妳要接手
讓我真不好意思,這五年來都讓她這麼辛苦準備這餐和聖誕節餐
明年我真的該接手在我們家過節
但想要烤一隻約14磅的大鳥就開始頭痛
慢慢來還有一年時間準備
首先我需先買個可裝14磅大鳥的烤盤
然後先練習烤雞……….

不知明年有沒有人想當陪客?
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去婆婆家前先帶Tracy 到 St. Catharines Rodman Hall 美術館參觀

在某格友文章中看到推薦Dr.Detker 的提拉米蘇
我在住家附近三四家超市包括Wal-Mart 都找不到
昨天因想煮淡菜讓Tracy 嚐嚐所以到Zehrs 超市買新鮮的Mussels
順便看看能不能找到 Dr Detker 的Tiramisu
很高興終於找到了

Zehrs 原是 The Bay 百貨公司集團旗下的一企業
而 The Bay 在2-3年前被美國財團併購
當時加拿大人多少有點心酸吧
因 The Bay 加拿大百年百貨老店經營權落入美國人手中
接下來很明顯 Zehrs 開始走比較高價位路線
一樣品牌的一塊豆腐可以差到台幣10.00
但整個超市非常清潔寬敞,貨品樣式不同品牌比較齊全

整個Tiramisu package 外還要自己準備
1/2杯咖啡
二茶匙蘭姆酒
3/4杯牛奶
只要15分鐘準備就可以搞定,之後放進冰箱二小時就可以享受
剛剛才吃過早餐就忍不住先切一塊來
驗收昨晚放進冰箱的Tiramisu
第一:二茶匙的蘭姆酒酒味太濃,下次會改1茶匙或1 1/2茶匙
第二: 上層可可粉灑太厚
第三: 下次注意整型

結論: 我覺得還Ok而已,
等一下會問John 跟Tracy 品嚐心得
P.S. Tracy 說有像,但底下 finger lady 餅乾太濕 John 說好吃,第二次放冷凍,他說更好吃 {###_homestay350/45/1985613603.jpg_###}

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Tracy 跟我們生活已過了二個星期
而感恩節及萬聖節轉眼就要來臨了
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昨天星期日中午我雖然需要工作
但天氣那麼好不帶Tracy 多認識 Niagara Region 覺得很可惜
所以在短短不到三小時
我們到南瓜園 Tracy 買了二個南瓜準備作南瓜燈
還有我們帶她去Niagara Glen 健行
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這次John帶我們更接近 Niagara River
看著滾滾河水,工作上不愉快的總總隨之“北"流進入安大略湖
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{###_homestay350/45/1985613598.jpg_###} {###_homestay350/45/1985613599.jpg_###} {###_homestay350/45/1985613600.jpg_###} {###_homestay350/45/1985613601.jpg_###} {###_homestay350/45/1985613597.jpg_###} Tracy也許是工作關係一直要帶動小朋友玩樂
所以保有一顆赤子之心
今天將我們家佈置的很有Hallowen味道
Thank You Tracy.

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John的姑媽明天92歲生日
今天我們提早給她慶祝
中午我調班在餐聽請她吃自助餐
陪客有婆婆,John 的姨媽,我們Homestay 學生tracy 及 John
若顧客生日餐廳會免費給壽星一份生日蛋糕
我請server 將蛋糕裝飾一下
可以看出姑媽很高興
Happy Birthday Isabel

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tracy 學會烤餅干,
三星期後回台跟學生聚會時
準備要將在加拿大學會的烤餅乾
露一手給她的學生看看
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住家附近路邊長的梨沒人摘

Tracy是美語老師也是John 的Skype 學生已跟John線上上課二年了
現來加拿大預計跟我們生活一個月
今天我們載她到Niagara Falls 搭霧中少女號
她並陪我第一次搭Niagara Falls 的摩天輪
今天天氣很好可以很清楚看到美國及加拿大二個瀑布
天氣漸漸涼了要儘量把握在戶外活動的機會
我們還在Dufferin Island 野餐
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在等tracy 搭船時發現商家中有一間現場表演手工玻璃製造
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工作將近二個月
我最喜歡工作中的一部份是可以看到形形色色的顧客
昨天餐廳才剛開門我都還沒就位
來了第一位顧客
她點了一瓶Canadian beer 我跟server 都有點驚訝
因為天氣已入秋涼爽不燥熱所以客人很少這麼早點啤酒
令我們好奇是她接連喝了三瓶Canadian beer
當然我們又開始八卦說她一定失戀
而我擔心接下來她若真的喝醉了
我應該怎麼處理?
後來客人漸漸多了忙碌起來
一轉眼我發現她不知幾時買單已離去

過了這星期日 9/21 今夏最後一天
就要進入 First day of Autumn (陰曆秋分)
天氣卻出奇的好,雖氣溫已有秋意但風和日麗
工作五天後連續昨天跟今天二天off.
除打掃房間(John 的學生Tracy 要來跟我們生活一個月)
及趕緊多做幾瓶水蜜桃罐頭( 另一棵水蜜桃長滿果實)
眼看讓果實掉落滿地真是心疼
傍晚跟John 去 Niagara River 的Glen 健行
看到路旁農田南瓜已登場
真的秋已近

我的侄子榕已來跟我們生活十多天
我都沒空好好陪他,幸好有John可以帶他走走
而榕也喜歡自己騎腳踏車到處逛逛自得其樂
因天氣一直不是很好直到九月10,11號
剛好我們有民宿客人Jocelyn來找我們
我才安排John, 榕跟Jocelyn一起去Niagara-on-the-lake
反而要謝謝Jocelyn隔天11號陪我侄子一起遊Niagara Falls

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有人在保護區自彈自唱幸好歌聲還算悅耳 {###_homestay350/42/1830859199.jpg_###} {###_homestay350/42/1830859200.jpg_###} {###_homestay350/42/1830859201.jpg_###} {###_homestay350/42/1830859202.jpg_###} {###_homestay350/42/1830859203.jpg_###} 12號晚上我跟餐廳訂了幾道菜外帶,榕陪我跟John去婆婆家一起吃晚餐
13號昨天輪到我休假我們趁Ike雨勢還沒來到加拿大,早上沒下雨帶榕去St. John’s 保護區
順路去看John的表妹.榕好喜歡表妹家的黃金犬反而對馬匹沒興趣
晚上我們參加Kyle & Bridget 的Stag & Doe. 我們花了不少錢但玩的很開心
反正這活動就是要讓 Kyle & Bridge 賺錢
為他們10月婚禮籌募一些現金(活動很成功但真正賺多少錢以後若知道再告訴大家)
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售票價錢,John先買10塊的50/50 ,我看到有package 我買40塊 package {###_homestay350/42/1830859195.jpg_###}
Raffle 總共有43個獎 {###_homestay350/42/1830859194.jpg_###}
John將Raffle sheet 放進自己喜歡的抽獎盒裡 {###_homestay350/42/1830859189.jpg_###}
我婆婆得到的第一個獎 {###_homestay350/42/1830859190.jpg_###}
這個滿像賭場遊戲,最多是三倍還本,John有小贏 {###_homestay350/42/1830859191.jpg_###}
射飛鏢的活動 {###_homestay350/42/1830859192.jpg_###}
Geoffrey為榕解說遊戲方法 {###_homestay350/42/1830859188.jpg_###}
Cassie 在推銷她的活動 {###_homestay350/42/1830859204.jpg_###}
十月新郎倌Kyle,要辦這樣活動必需人緣很好,交友廣泛,活動才會成功才有賺頭 {###_homestay350/42/1830859205.jpg_###} {###_homestay350/42/1830859206.jpg_###}
我們中的第一個獎品好高興,因一般這類抽獎活動我們很少碰到幸運之神,獎品是一罐咖啡及一個馬克杯 {###_homestay350/42/1830859207.jpg_###} {###_homestay350/42/1830859208.jpg_###} {###_homestay350/42/1830859209.jpg_###} {###_homestay350/42/1830859210.jpg_###}
Toonie tossing 活動參加者每次用二塊錢擲酒瓶,最靠近酒瓶就是贏家,John估這瓶酒有價值100多塊.最後贏家還是將酒贈送回Kyle,應該是Kyle的死檔 {###_homestay350/42/1830859211.jpg_###} {###_homestay350/42/1830859212.jpg_###} {###_homestay350/42/1830859213.jpg_###}
我婆婆非常幸運總共被抽到得三個獎 {###_homestay350/42/1830859214.jpg_###} {###_homestay350/42/1830859215.jpg_###}
看到雪人就知道禮物是小姑提供的 {###_homestay350/42/1830859216.jpg_###} {###_homestay350/42/1830859217.jpg_###}
我們中第二個獎,一個檯燈及一件T-Shirt 這是榕的功勞他放二張Raffle 在抽獎箱裡,這也是最後第43個獎 {###_homestay350/42/1830859218.jpg_###}
榕下星期三回L.A
雖然這次只短短跟我們生活二星期
加上天氣不是很好又因我需工作
所以沒帶他到外地旅行
他卻能自得其樂騎腳踏車到
Niagara-on-the-lake, Port Dalhousie, 運河
自己體驗St. Catharines環境進而考慮想申請Brock U 的研究所
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榕:加油 希望明年你能來跟我們長住作 John 的 sidekick

佳蓉 雅竹 Amy 妳們好嗎 ?

昨晚我跟John到Welland 參加 IlluminAquq 現場音樂會
第一次看到Welland 如此的浪漫
舞台搭在河邊
主辦單位在河中佈置近四十座營火台
不僅能驅除蚊蟲又能營造現場浪漫氣份
昨晚雖有點遺憾不能到Quebec 看席琳迪翁的現場表演
但在Welland 也看到來自Quebec的三位精彩的表演者

The Lost Fingers.

在Welland說法語人口不少,所以活動簡介都加法文
我跟John在這仲夏夜欣賞一場精彩表演
不經想念起你們,
相信妳們也會懷念在Welland 在Niagara College 的美好時光,Take Care 保重

stag & doe 有點比賽活動性質所以Kyle & Bridget 設計成多倫多Maple Leafs team 對 Montreal Hockey team 的比賽 座位 10,25,08 是他們要結婚的大日子

我開始一星期工作五天一天約5-6小時
因工作餐廳離家很近所以中間約兩小時空檔我都可以回家休息一下
至目前我還滿喜歡我的工作
前天工作還滿有成就感
因天氣變好只有午餐時間我一個人處理六十桌位置給顧客
沒有出差錯
只是有位服務生受不了一下這麼多客人忙不過來對我生氣
反而老板一直安慰我
工作滿辛苦但目前對我很有挑戰
想來Niagara Homestay 民宿作客朋友
不用擔心Linda很忙 沒空招呼你們
John現可以一人獨當一面
其實John 才是我們民宿重要人物

離九月雖還有十天因我們有很多朋友要來跟活動要參加
昨天還有今天二天休息所以趕快趁此跟朋友你們說一下我跟John近況
我們將有一個很熱鬧的九月
以寧預計8/23搬來跟我們生活二星期並跟John 學英文
9/4 台灣第一位家人我的侄子也要來跟我們住二星期
9/8 我們homestay學生要從上海回來上課
9/9 John 的學生 Tracy 預計來找我們一個月
9/7 我們要帶以寧參加 Bridget 的 Bridal Shower
9/13 是 Kyle & Bridget’s Stag & Doe (我們已買四張票, John Linda , Ian & Tracy)
9/26 小叔要請全家人吃大餐並去看 Kyle & Bridge 在Welland 新房


Kyle & Bridge 的婚禮訂在10/25, Kyle 應該沒有多少積蓄
因聽我婆婆說他以前賺的錢都幫 Bridge 繳學費
所以他們想辦這 Stag & Doe 請親朋好友募錢
門票一人五塊錢聽說會有很好的食物
但飲料要另外買(這就是幫Kyle & Bridge 他們募錢的方式之一) 有抽獎活動
有50 /50 活動 假設一張票50 cents 你要買多少張都可以就是買越多中獎率越高
假設賣出1000張票 就有500塊現金收入, 主辦人賺走50% 250
再從1000張票抽出一人可獨得另50% 250
不過今天小姑跟我說因這活動目地就是要幫助新人
所以大部份人中獎人都會將錢捐給新人
但如果堅持不捐也沒人會怪你因這本來就是50/50的遊戲規則
還有其他活動聽說可玩到半夜2:00
John 從沒參加過這樣活動
我問我餐廳年輕同事他說這是很好玩的活動
這也是我要我侄子留下來參加這活動


將來Linda 的 blog 會偷懶一點
有些事情就用相片簡單帶過 有天John的姨媽Hazel 打電話請我們去她家,我還沒去過她家.
John 說姨媽請我們吃飯,我說幾點 ? 6:30 我再問你確定請我們吃飯 ?
那天工作很不順利,所以我特別期盼那天晚餐
結果只有開胃小點心,當然如果你一直吃這些小點心也會飽
但這時Linda 非常疲倦加上Auntie Hazel 一直講她各人的事
我一點都沒興趣,非常失望,隔天我忍不住跟婆婆抱怨都是妳糊塗兒子沒問清楚
John 還說他去過Hazel家吃過義大利麵
嘿我雖不是加拿大人但我知道 6:30 吃晚餐太晚了
昨天在婆婆家吃晚餐是4:30 開始
John 你這大笨蛋.我不是因沒吃到大餐不爽
只因這天工作很累沒有心情聽老人家講古
上面相片因氣象的變化,John拍起來我覺得很漂亮跟大家分享
上面相片是8/15-17 在Niagara Falls downtown 一個特技表演
是downtown 商家為振興生機聯合推出的一個活動
我跟John只參加星期五開幕式,那位space wheel 特技藝人接受電視訪問
談到他曾在台灣表演過半年
很特別的鑰匙圈是民宿客人Karen & Aren 送我們
去年他們專門來加拿大Manitoba Chuchill看野生北極熊
今年他們來Niagara Falls 渡蜜月

我家也有薰衣草

這是我自己做的水蜜桃果醬


我找到第一份part time job
調酒是我工作的一部份
我都不知調出來的飲料好不好吃喝
今天婆婆要教我做水蜜桃罐頭
我就買調酒材料在家玩一玩
今天在家處女秀好像失敗
因我小氣還沒買量杯蘭姆酒放很少
我還是寫出來給大家看
Pina Colada 聽說還是波多黎各官方飲料
有興趣的朋友可以在家玩玩
蘭姆酒 2 oz ,鳳梨汁5 oz (可用新鮮鳳梨 但打過要過濾纖維 ) ,Pina Colada 2 oz (沒有的話可用coconut cream)
加冰塊用果汁機打碎
等下次領paid check 再來買伏特加酒,來玩"血腥凱撒"這是加拿大人很喜歡的調酒飲料
以後來找我們的朋友就有機會讓Linda 露一手,歡迎來嚐試我的調酒

Pina Colada 基本材料 這是婆婆教我的水蜜桃罐頭

今天收到小姑女兒Dana, Leandra & Cassie 的邀請函
Sep. 7 她們要在Dana家幫她們的未來大嫂 Bridget 辦 Bridal Shower
Dana 在今年五月23才完婚,他們在Vineland 鄉下買了一棟空間很大的房子





Bridget 的Bridal Shower 就要在這裡舉行
homestay 學生以寧這時應該還住在我們家
我已決定要帶她跟班
哈哈這是男人止步只有三姑六婆能參加的Party
John 你好好在家看門

P.S.當然還是要帶禮物給Bridget 添粧
她跟Kyle 婚後要住在Welland ,真了不起他們也買房子了

郁婷,碧瑩及苑碩:
很高興得知郁婷終於找到行李
昨天我跟John又帶著我們喜歡的黑“可樂”到Niagara-on-the-lake.野餐,
這次很簡單我們只外帶subway, 甜點 及保溫熱水沖泡紅茶.
傍晚時刻遊客多數離去,只剩一部份要看show旅客
反而多了一份寧靜的美.
這次我們沒找到紅狐狸,希望妳們接下來的Rocky Mt.行程能看到更多動物
先跟妳們預約下次台灣見

P.S.在安省不能公開喝酒(小心警察開罰單)

以寧跟于婷是經Mong Ling 介紹
被藍莓果醬吸引來我們 Niagara 民宿
只跟我們相處一天,于婷因8/19 需回台灣
而以寧她已決定8/20從多倫多搬來跟我們住並跟John一對一學英文
除了藍莓果醬吸引以寧來跟我們住外
還想學做蛋糕,餅乾,Nanamo….

所以最近看到超市藍莓有特價
我就先買一些洗乾淨放冷凍等以寧來
另外後院水蜜桃也快可以採收
今年果實長不漂亮小小顆
就來跟我婆婆學做水蜜桃果醬

我們已有Ellen, Devin, Tina 三位小朋友來跟我們過暑假經驗
及大朋友 YaChu, Demi, Lisa, Lessile and Amy 跟我們一起生活
相信Laura也會有一個很好加拿大回憶
Laura: 材料準備好就等妳來ㄡ
P.S.貼相片有經以寧及于婷同意

雖然英助夫婦有租車不需我們載他們去Nigara-on-the-lake
但他們想去摘櫻桃所以我們還是沿Lakeshore road
帶領他們到Niagara-on-the-lake
並沿路告訴他們那些地方有摘櫻桃
這天又是一個好天氣
加上是美國國慶,美國過來的觀光客特別多
可惜John有書到期必需還書
我們告訴英助夫婦那些景點值得一看後我們就先回家