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sake kasu cookies
這食譜是在日本樂天找到
它用日本ULTRAMIX公司的鬆餅預拌粉
我用美國Aunt Jemima—Pancake Mixes
鬆餅粉 200g
酒粕 50g
oliver oil 4 tablespoon
salt 1/2 teaspoon
(我沒加因Aunt Jemima pancake mixed 已含滿高的鹽份)
醋 1 teaspoon
water 50cc (因我買的酒粕是液狀所以水我加約10CC而已)
Oregano, basil teaspoon 1
用手揉搓鬆餅粉與酒粕
加了橄欖油，醋，Oregano揉成麵團若太乾加些水。
剪一張parchment paper,size match 烤盤
麵團放在parchment paper 上
用桿麵棍桿平不超出parchment size 。
我用pizza刀 分割麵團成餅乾size。
再用叉子在麵團上戳幾個洞。
烤箱預熱170℃烤7-8分鐘。
之後取出烤箱依pizza刀切的紋路折斷餅乾然後翻面
降低烤箱溫度為160度再烤4-5分直到餅乾表面成餅乾色
因有酒粕材料所以烤的時候廚房有一股酒香味很特別
very special flavor
I like it
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