Table for two

之前在Ikea 亂亂買
買了一塊Marzipan
只知有杏仁味道
以為是類似巧克力糖就買了
我只咬一小口
沒什麼味道也不甜就丟到一邊

今天看到一個食譜是烤蘋果蛋糕
材料就用到Marzipan
這位德國太太還特別提到可以在Ikea找到
我突然想到會不會就是被我這隻小老鼠偷咬一口
就丟到一邊的那個東東?
趕快找出來一看真的是Marzipan
這次認真google 一下
香港Ikea稱它杏仁糖糕
就用它來烤個德國蛋糕

三個蘋果約500g
去皮各切八瓣
浸泡在三湯匙現壓檸檬汁

100g Marzipan磨碎

mix
150g flour
1/4 teaspoon salt
1/8 teaspoon cinnamon
1 teaspoon baking powder
set aside

用食物料理機將
125g 奶油
125g 糖及
100g marzipan 打成 cream

加蛋打一次一個
需加三個
蛋需先放室溫
再加 1 teaspoon pure vanilla extract &
1/4 teaspoon almond extract
降低速度將乾食材加入濕食材繼續拌均勻

grease a 26 cm spring pan with butter
剛好之前我買到一個Made in Germany 26cm spring pan

烤箱事先預熱350F

將麵糊倒到烤盤上面鋪滿24片蘋果

1 tablespoon sugar mix one teaspoon
cinnamon sprinkle on the top

烤35分鐘

這蘋果蛋糕真的很好吃
不知是不是加了Marzipan
還是加了1/4 teaspoon almond extract ?
吃的時候有點淡淡杏仁味很特別
熱熱的蛋糕更能聞道肉桂的香氣
蘋果沒煮過所以可以吃到脆脆的果肉
冷冷的天來塊剛出爐Homemade cake配杯咖啡
幸福就在手中
John just said "good" after he had a bite of it