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（8個酒粕紅豆饅頭)
酒粕 40ｇ
砂糖 100ｇ
酒 60ｃｃ(我用水代替)
薄力粉150ｇ (低筋麵粉)
baking powder 1/2 tablespoon
紅豆餡 240ｇ
1)紅豆餡分8等份
2)除水外其他材料加入一起攪拌,之後慢慢加入水成麵團
3)麵團亦分成8等份,將紅豆餡包入麵團整型成饅頭型狀
4)每個饅頭墊一張parchment paper放入蒸籠蒸約15分鐘直到外層會有破裂痕出現
remark:
1)我加50cc的水,麵團就太濕黏,所以在包餡時都用一些手粉
2)家裡只有朋友送的高梁酒太烈只好用水代替,如果加清酒一定會更香
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