Table for two

我們家homestay學生很喜歡吃鳳梨
前幾天超市特價他們順便買了一顆送我
其實這邊鳳梨跟台灣生產的沒得比
這是我第一次做pineapple upside down cake


沒想到這麼好吃



烤箱175度c預熱

1/4 cup 無鹽奶油溶化倒入9 吋烤盤
邊緣用刷子沾些奶油

奶油上灑上1/3 cup brown sugar

鳳梨切1寸厚約八片去核心

用paper towel 吸鳳梨汁後鋪在奶油糖上

中心及鳳梨片四週放Maraschino cherries

dry Ingredients:

1 1/2 中筋麵粉

1 1/2 teaspoons 泡打粉

1/2 teaspoon salt (如果你用的奶油是有鹽就省掉)

1/2 teaspoon 肉桂粉

上面四種材料過篩


濕的材料

1/2 cup unsalted butter, softened

2/3 cup white sugar

2 eggs

1 teaspoon vanilla extract

3/4 cup milk


先將奶油及白糖打到 light & fluffy

再一次一個蛋跟奶糖打均勻

加 1 teaspoon vanilla

麵粉分三次加入蛋液 同時加 3/4 cup milk

將麵糊倒入烤盤烤45-55分鐘