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mull意思是在(酒類)中加糖和香料並燙熱
大人喝mulled red wine
小人喝mulled apple cider
香料有
allspice berries 五香粉果蒞
whole cloves 丁香
whole nutmeg 肉豆蔻
cardamom pod 豆蔻果实
cinnamon stick 肉桂棒
crystallized ginger slice 结晶薑片
還可加一些烘乾過的橘子皮
台灣中藥店應該都可以買到
糖甜度依個人喜好加減
將所有香料放到滷包丟到鍋子跟蘋果汁或紅酒用
不要煮沸
用小火溫約20分鐘
我後來沒用滷包袋
將香料直接放入鍋內跟蘋果汁溫
這個喝法是從歐洲傳過來
天寒地凍喝一杯mulled apple cider 真是舒服痛快
我們有買一瓶紅酒準備過年時來mulled red wine
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