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剛回來不久烤了一個免揉麵包
燒壞一個KitchenAid琺瑯鑄鐵鍋
從此就沒再烤免揉麵包
卻一直等待買一個貴蔘蔘
夢幻廚具LE CREUSET
但價格最少從200塊大洋起跳
實在買不下
幸好週末從圖書館借了Jim Lahey出版的書:"my bread"
他談到LE CREUSET ovenproof only up to 375 degree Fahrenheit
買這鍋回來烤500度免揉麵包
命運下場可能跟 KitchenAid一樣
所以放棄買這名牌鍋的迷失
今天用烤蛋糕烤盤
有看到麵包氣孔嗎 ?
烤箱溫度我沒用到500度
所以麵包上面沒暴裂痕跡
但也烤出好吃的免揉麵包
我應該會考慮投資
一個會送到家1/4價錢的Lodge鑄鐵鍋
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