Table for two

材料我已減半
(A）
蘋果去皮重量250克刨絲。

(B）乾果

葡萄乾...... 125克
梨乾....... 125克
杏桃乾........50克
蜜棗........ 60克
杏仁堅果粒... 250克

黃糖...... 100克
黑色糖蜜..... 1湯匙
蜂蜜....... 75克

(C）香料
肉桂...... 5克
丁香粉...... 11克
荳蔻，..... 1/4茶匙
薑粉..... 1/4茶匙
香菜粉.... 1/4茶匙
五香粉..... 1/4茶匙
萊姆酒Rum......1/8L
鹽....... 1/4湯匙


全部混拌均勻覆蓋保鮮膜（或是蓋子）.......冷藏醃製24小時。

雞蛋先醃製24小時候的乾果混和，
續加入過篩的麵粉、泡打粉、蘇打粉拌勻揉成糰。
將麵團移到灑上麵份的台上，
以刮板協助分割成2等份摺疊整形
間隔排列在鋪上烤紙的烤盤中。
送入烤箱倒數第二層。。。。。
烤箱溫度轉降溫度為 180℃ 烤 60~ 65分鐘至完成(依照麵團大小)。
再完成烘培時間前15分鐘打開烤箱門散發熱氣1分鐘，關上烤箱門。。。間隔此動作總共3次。
原食譜來自http://tw.myblog.yahoo.com/tung-dalmatiner/article?mid=58513&prev=58516&next=58457