Table for two

黑糖薑餅乾
crunchy outside and the chewy center

這食譜我是看一位德國籍太太在美國生活的部落格

她非常講究食材能用有機的都是用有機
但我還是很懷疑有機成份能達100分之一百嗎 ?
麵粉牛奶甚至奶油她都是用有機

Ingredients
◦1½ sticks (6 ounces, 170 g) unsalted organic butter, at room temperature
◦1¼ cups (250 g) dark brown sugar
◦1 large egg, at room temperature
◦2 cups (240 g) organic all-purpose flour
◦2 teaspoons baking soda
◦½ teaspoon kosher salt
◦½ teaspoon ground ginger
◦½ teaspoon ground cinnamon

作法:

1.烤箱預熱 375 F (190 C).
2.二個烤盤上面放 parchment paper. 放一邊
3.攪拌機用打蛋白的 paddle 打奶油及黑糖約六分鐘.
4.再加蛋打均勻.
5.另一個容器過節 flour, baking soda, salt, ginger and cinnamon.
6.慢慢將乾食材加到濕食材並拌均勻.
7.Distribute tablespoon sized dough drops onto the baking sheets,
about 2 inches apart..(這很重要)
8.烤8-12分鐘

備註:
1)我喜歡薑跟cinnamon
第二次我做的時候薑用一tablespoon
cinnamon我加one teaspoon

2)餅乾之間要留2inch 我沒留很大空間結果餅乾烤時會變大
所以我的餅乾都擠在一起,當然還是很好吃但就沒有好看的賣相

3)沒攪拌機所以用打蛋器但我的打蛋器是二手貨beater會反轉
沒辦法將奶油及黑糖打的很均勻
後來改用麵包機
雖然有達到目地但不是很理想也很不方便
是該換個食物調理機還是買台攪拌機?
都要好多摳摳,還有廚房越來越小實在沒多少空間放傢司