Table for two

到目前我已做過四次牛肉乾
每次都不一樣結果
第二次最juicy好吃
昨天做的John說也不錯但很辣
不過在這夜晚氣溫可降到個位數時
辣辣牛肉乾是最好零食

感恩節前到盈盈小雜貨店買冰糖
順便看一下牛肉乾行情
夭壽ㄜ七克7g牛肉乾要賣4.99加幣(會不會看錯?)

所以感恩節過後
weekend
我做第四次牛肉乾
讓友人的小孩在Quebec 讀書也能吃到Linda的愛心牛肉乾

看食譜很多人用牛腱部位
在超市我就是沒看到,也許老外不喜歡吃牛筋
我用到的材料有:
牛肉, 月桂葉, 老薑, 龜甲萬醬油, 冰糖,砂糖,蜂蜜,蘋果泥
咖哩粉,五香粉,乾辣椒, Cayenne pepper(沒辣椒粉用這代替)
及牛肉高湯
下手太重 cayenne pepper 放太多所以這次有點辣

肉切片川燙去血水
放進醬汁浸泡一晚
星期天用文火炒到收汁
要包裝前再烤箱烤一下
今早星期一快遞寄出
最慢星期三收到希望年輕朋友會喜歡

總結:
有美國時間的Linda在加拿大自製牛肉乾算是很便宜
當然沒有百分百像Taiwan賣的好吃
因沒放化學添加物只有5-7天賞味期(放冰箱)
必需烘乾一點所以可能不很juicy
還特別去買Ziploc double fermeture 密封袋
我們家homestay學生建議我來賣牛肉乾
Let me think about it