Table for two

來點不一樣的

明天有朋自台灣來
做點不一樣來招待她們
poppy seed 罌粟籽餐包
以前已提過在台灣是吃不到
這餐包沾lemon curd 檸檬酪很match

lemon curd 是屬於英國下午茶
吃司康烤餅scone 沾著吃
不過拿來當白吐司醬也很好
網路有賣英國生產一瓶312g
含運費要賣到加幣17.00

其實作法簡單成本不貴
只要你有果汁機,
微波爐,
四顆蛋(三顆蛋外加一顆蛋黃)
四分之三杯糖及
二分之一杯無鹽奶油
二顆黃色檸檬

1.奶油用微波爐微波30-60秒讓它融化(小心時間過長奶油會亂噴)
2.將黃色檸檬皮刮下不要有白皮會苦
3.再將二粒黃檸檬壓出汁來,需二分之一杯量,我壓二粒剛好
4.糖，檸檬汁和檸檬皮用果汁機最高速度融為一體，直到你幾乎看不到碎果皮。
5。加雞蛋用果汁機 pulse 功能(我的果汁機是從台灣帶過來沒這功能)
就是將果汁機運轉一下,停一下,再開一下,再停一下
(我想用pulse是不要讓蛋被打得起太多泡泡,我猜的)
6.分幾次將奶油加入果汁機用低速運作
7.將蛋液裝到可微波容器,我是用一個大碗公
8.微波爐火力調到最高(power 100%)
9.分1-3次每次一分鐘微波後立刻拿出攪拌30秒
我只先微波一分鐘二次就發現快變熟蛋
接著就分別用三次30秒
蛋液慢慢會變濃。冷藏時會變厚。
10.裝進乾淨的玻璃瓶中，在冰箱可放3-4週或放冷凍一年。