Table for two

上星期出差在外地買了6 pcs chicken wings
(其實真正才算三隻雞翅, 因這邊會將一支雞翅分成二部份
一部份我們稱小雞腿 chicken drummette, 一部份是翅牓 chicken wingette) 居然要6塊多加幣
而且小小塊真不夠John塞牙縫
回來後上網找了食譜我將醬汁改了一下
不是自己"歐落"真的是很好吃
二人很快幹掉一半才想到要照相
但書:不太健康因是油炸物
不過真得是好吃得食指大動
醬汁: 1/4 cup butter
1/4 cup hot sauce (我用李錦記的 Sriracha chili sauce 很辣)
1 些胡椒粉
1 些蒜粉

1/2 cup all-purpose 麵粉
1/4 teaspoon paprika 紅椒粉
1/4 teaspoon cayenne pepper小辣椒 (我是用曬乾的)
1/4 teaspoon salt
12 chicken wings (24 pcs)
DIRECTIONS
1)雞翅折成二半,尖尖那部份去掉,用紙巾擦乾
2)將 麵粉,paprika, cayenne pepper小辣椒 ,salt 放入碗公攪拌均勻
3)將雞翅放入碗公,均勻裹上麵粉,用保潔膜密封放入冰箱 60 to 90 minutes再拿出
4)炸油約 375 degrees F (190 degrees C). 炸油份量需蓋過雞翅 an inch 或更多.
炸約10-15分鐘,或成金黃色
5)另一個鍋小火做沾醬:奶油融化加 chili sauce, 胡椒粉, 蒜粉.(我有加蕃茄醬及蜂蜜)
我是將炸好雞翅回鍋到醬汁,在鍋內攪拌讓每之雞翅都均勻沾上醬汁.就可上菜
P.S. 後來到超市才發現,生的雞翅部位賣價也不便宜
超市將雞翅處理好,24 pcs 約12.00加幣
後來我再買一次自己回來處理約7塊錢
想想一隻雞只能生產四pcs Chickeng wings.
難怪覺得還比雞胸肉貴