Table for two

所謂的湯對老外而言,一定要勾芡濃濃的才算是湯
對我而言美味鮮雞湯或魚湯對John跟我婆婆來說都是water,不會去碰
在我工作的餐廳滿受歡迎是Wonton Soup雲吞湯
這Wonton 老外應該很喜歡,每家超市都可以買到雲吞皮
但他們的吃法是要加這所謂chow mein 乾麵條,發音很像炒麵
剛開始工作對二道菜的名稱滿不習慣
一道叫 chop suey (我以為跟台灣下水湯有關)
chop suey 其實就是炒豆芽菜, Chicken Chop Shey 就是雞肉炒豆芽菜
另一道就叫Chow Mein ,如果是 Chicken Chow Mei .就是雞肉炒豆芽菜外加乾麵條
那真正炒麵叫什麼 ? 叫 Lo Mein
那炒米粉叫什麼 ? 叫 Fried Vermicelli,
餐廳提供的是 Singapore style 所以會加咖哩粉是黃色
那炒類似烏龍麵粗麵條叫 Shanghai Noodles
各位下次有機會到外國老廣開的餐廳點麵食就不會弄錯了